Lupinensamen keimen lassen: So geht’s

Lupinensamen sind ein wahres Superfood. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Beim Keimen entfalten sie ihr volles Potenzial und sind besonders gut verdaulich. Außerdem sind sie vielseitig einsetzbar – ob im Salat, in Smoothies oder als Snack zwischendurch.

Für das Keimen von Lupinensamen benötigen Sie nur wenige Utensilien:
- Lupinensamen
- Ein Keimglas oder eine Keimschale
- Wasser
- Ein Sieb

1. **Lupinensamen einweichen**: Geben Sie die Lupinensamen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie etwa 8-12 Stunden einweichen. Dies sorgt dafür, dass die Samen aufquellen und der Keimprozess beginnt.
2. **Wasser abgießen und spülen**: Gießen Sie das Einweichwasser ab und spülen Sie die Samen gründlich unter fließendem Wasser. Verwenden Sie dazu ein Sieb oder das Keimglas.
3. **Keimen lassen**: Geben Sie die gespülten Lupinensamen in das Keimglas oder die Keimschale und stellen Sie es an einen hellen, aber nicht direkt sonnigen Ort. Wichtig ist, dass die Samen gut belüftet sind und nicht im Wasser stehen.
4. **Regelmäßig spülen**: Spülen Sie die Lupinensamen zweimal täglich mit frischem Wasser. Dies verhindert Schimmelbildung und sorgt dafür, dass die Samen gleichmäßig keimen.

Nach etwa 3-5 Tagen sind die Lupinensamen gekeimt und bereit zur Ernte. Sie können die Keimlinge entweder sofort verzehren oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern. Verwenden Sie die gekeimten Lupinensamen in Salaten, Smoothies oder als Topping auf Ihrem Frühstücksmüsli.

Lupinensamen selbst zu keimen ist einfach und bereichert Ihre Ernährung auf gesunde Weise. Mit nur wenig Aufwand können Sie frische, nährstoffreiche Keimlinge zuhause ziehen und Ihre Gerichte verfeinern. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vorteile der gekeimten Lupinensamen!