Lupinen-Brownies: Sündhaft gut und gesund
Einführung
Wer liebt sie nicht, die verführerisch schokoladigen Brownies? Leider sind die meisten Rezepte echte Kalorienbomben. Doch das muss nicht sein! Mit Lupinenmehl können Sie sündhaft gute Brownies zaubern, die auch noch gesund sind. Lupinenmehl ist eine wertvolle Proteinquelle und enthält viele Ballaststoffe. So wird aus dem süßen Genuss eine nahrhafte Leckerei.
Zutaten und Zubereitung
Für unsere Lupinen-Brownies benötigen Sie folgende Zutaten:
- 100 g Lupinenmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g Zucker (oder eine gesunde Alternative wie Kokosblütenzucker)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel Mandel- oder Hafermilch)
- Optional: eine Handvoll gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Brownie-Form ein.
2. Vermischen Sie das Lupinenmehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
3. Fügen Sie das Pflanzenöl und die Pflanzenmilch hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streuen Sie bei Bedarf die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen darüber.
5. Backen Sie die Brownies für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgebacken und an der Oberfläche leicht rissig sind.
6. Lassen Sie die Brownies abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und genießen.
- 100 g Lupinenmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g Zucker (oder eine gesunde Alternative wie Kokosblütenzucker)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel Mandel- oder Hafermilch)
- Optional: eine Handvoll gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Brownie-Form ein.
2. Vermischen Sie das Lupinenmehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
3. Fügen Sie das Pflanzenöl und die Pflanzenmilch hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streuen Sie bei Bedarf die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen darüber.
5. Backen Sie die Brownies für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgebacken und an der Oberfläche leicht rissig sind.
6. Lassen Sie die Brownies abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und genießen.
Gesundheitsvorteile der Lupine
Lupinenmehl ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Es ist glutenfrei, reich an Protein und enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Außerdem bietet es essentielle Aminosäuren, die wichtig für den Muskelaufbau und -erhalt sind. Auch der Eisengehalt ist bemerkenswert, was besonders für Vegetarier und Veganer interessant ist. Mit Lupinenmehl können Sie nicht nur Kalorien sparen, sondern auch Ihre tägliche Nährstoffversorgung optimieren.
Tipps zur Variation
Sie können das Grundrezept nach Belieben abwandeln. Wie wäre es zum Beispiel mit zusätzlichen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren? Diese bringen eine frische Note in die Brownies. Auch Gewürze wie Zimt oder Vanille können für einen besonderen Geschmack sorgen. Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, empfehlen wir die Zugabe von dunkler Schokolade, die Sie grob hacken und in den Teig mischen.
Fazit
Mit diesen Lupinen-Brownies haben Sie die perfekte Möglichkeit, süßen Genuss mit gesunder Ernährung zu verbinden. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst! Genießen Sie die gesunde Alternative zu herkömmlichen Brownies und tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes.
