Lupinen-Marinaden: Würzige Ideen für Grillabende

Lupinen sind nicht nur eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung, sondern bieten auch eine spannende Grundlage für köstliche Marinaden. Ob für Gemüse, Tofu oder Grillkäse – Lupinen-Marinaden sind vielseitig und einfach zuzubereiten. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen ein paar einfache Rezepte, mit denen Sie Ihre Grillabende bereichern können.

Lupinen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Sie sind eine hervorragende pflanzliche Alternative zu Fleisch und überzeugen durch ihren milden, leicht nussigen Geschmack. In Marinaden verwenden wir Lupinen in Form von Lupinenmehl oder Lupinenschrot, um die Aromen zu intensivieren und Ihrem Grillgut eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten:
- 3 EL Lupinenmehl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Saft einer Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Vermischen Sie das Lupinenmehl mit dem Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel.
2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch sowie die getrockneten Kräuter hinzu.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut verrühren und das Grillgut Ihrer Wahl damit marinieren.

Zutaten:
- 3 EL Lupinenmehl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL Honig oder Agavensirup
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Vermengen Sie das Lupinenmehl mit der Sojasauce und dem Sesamöl.
2. Ingwer, Honig oder Agavensirup und die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen.
3. Das Ganze gut verrühren und anschließend Ihr Grillgut damit marinieren.
4. Vor dem Grillen mit Sesamsamen bestreuen für zusätzliche Knusprigkeit.

Wenn Sie Ihr Grillgut mit Lupinen-Marinaden verfeinern, geben Sie der Marinade ausreichend Zeit zum Einziehen. Idealerweise lassen Sie das marinierte Grillgut mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigenen, einzigartigen Marinaden zu kreieren.

Lupinen-Marinaden sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Grillabende kulinarisch zu bereichern. Mit einfachen Zutaten und ein wenig Kreativität lassen sich köstliche und gesunde Grillgerichte zaubern. Probieren Sie unsere Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit der Lupine! Viel Spaß beim Grillen!