Lupinen-Pfannkuchen: Süße und herzhafte Varianten
Einleitung
Lupinenmehl ist ein nahrhaftes und vielseitiges Zutaten für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Heute möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie mit Lupinenmehl köstliche Pfannkuchen zubereiten können. Ob süß oder herzhaft – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Süße Lupinen-Pfannkuchen
Für die süße Variante benötigen Sie folgende Zutaten:
- 100 g Lupinenmehl
- 200 ml Milch oder Pflanzendrink
- 2 Eier
- 1 EL Zucker oder Honig
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Etwas Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Mischen Sie das Lupinenmehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
5. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Ahornsirup, frischem Obst oder einem Klecks Joghurt.
- 100 g Lupinenmehl
- 200 ml Milch oder Pflanzendrink
- 2 Eier
- 1 EL Zucker oder Honig
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Etwas Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Mischen Sie das Lupinenmehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
5. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Ahornsirup, frischem Obst oder einem Klecks Joghurt.
Herzhafte Lupinen-Pfannkuchen
Für die herzhafte Variante benötigen Sie:
- 100 g Lupinenmehl
- 200 ml Milch oder Pflanzendrink
- 2 Eier
- Prise Salz
- Etwas Butter oder Öl zum Braten
- Füllungen nach Geschmack: z.B. Käse, Gemüse, Schinken, Kräuter
Zubereitung:
1. Mischen Sie das Lupinenmehl und die Prise Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
5. Geben Sie die gewünschte Füllung auf den Pfannkuchen und klappen Sie ihn zusammen, oder servieren Sie die Füllung separat.
- 100 g Lupinenmehl
- 200 ml Milch oder Pflanzendrink
- 2 Eier
- Prise Salz
- Etwas Butter oder Öl zum Braten
- Füllungen nach Geschmack: z.B. Käse, Gemüse, Schinken, Kräuter
Zubereitung:
1. Mischen Sie das Lupinenmehl und die Prise Salz in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
5. Geben Sie die gewünschte Füllung auf den Pfannkuchen und klappen Sie ihn zusammen, oder servieren Sie die Füllung separat.
Variationsmöglichkeiten
Lupinen-Pfannkuchen lassen sich vielseitig variieren:
- Experimentieren Sie mit Gewürzen, wie Zimt für die süße Variante oder Paprika für die herzhafte.
- Fügen Sie dem Teig geriebene Karotten oder Zucchini hinzu für eine Extraportion Gemüse.
- Machen Sie sie vegan, indem Sie die Eier durch Apfelmus oder Banane und die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen, wie Zimt für die süße Variante oder Paprika für die herzhafte.
- Fügen Sie dem Teig geriebene Karotten oder Zucchini hinzu für eine Extraportion Gemüse.
- Machen Sie sie vegan, indem Sie die Eier durch Apfelmus oder Banane und die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Fazit
Lupinen-Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig. Ob süß oder herzhaft – probieren Sie unsere Rezepte aus und lassen Sie sich von den zahlreichen Variationsmöglichkeiten inspirieren. Guten Appetit!
