Lupinen-Proteinriegel selber machen: Der Snack für unterwegs
Warum Lupinen-Proteinriegel?
Lupinen-Proteinriegel sind eine hervorragende Proteinquelle und bieten viele Vorteile gegenüber herkömmlichen Riegeln. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, ballaststoffreich und dazu auch noch glutenfrei. Zudem sind sie schnell und einfach zuzubereiten. Egal ob für den Sport, die Arbeit oder die Freizeit – Lupinen-Proteinriegel sind immer ein idealer Begleiter.
Zutaten
Für unsere Lupinen-Proteinriegel benötigen Sie nur wenige Zutaten:
- 200 g Lupinenmehl
- 100 g Haferflocken
- 150 g Datteln (entkernt)
- 50 g Nussmus (z.B. Mandel- oder Erdnussmus)
- 50 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Eine Prise Salz
- Optional: Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte nach Geschmack
- 200 g Lupinenmehl
- 100 g Haferflocken
- 150 g Datteln (entkernt)
- 50 g Nussmus (z.B. Mandel- oder Erdnussmus)
- 50 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Eine Prise Salz
- Optional: Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte nach Geschmack
Zubereitung
1. Die Datteln in etwas warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten.
2. Das Lupinenmehl, die Haferflocken und das Nussmus in einer großen Schüssel vermischen.
3. Die Dattelpaste dazugeben und alles gut vermischen.
4. Nun die pflanzliche Milch und den Ahornsirup hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf können noch Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte untergemischt werden.
5. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken und in die gewünschte Riegelform schneiden.
6. Die Riegel im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen, bevor sie in Riegelform geschnitten werden.
2. Das Lupinenmehl, die Haferflocken und das Nussmus in einer großen Schüssel vermischen.
3. Die Dattelpaste dazugeben und alles gut vermischen.
4. Nun die pflanzliche Milch und den Ahornsirup hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf können noch Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte untergemischt werden.
5. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken und in die gewünschte Riegelform schneiden.
6. Die Riegel im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen, bevor sie in Riegelform geschnitten werden.
Lagern und Mitnehmen
Die fertigen Lupinen-Proteinriegel lassen sich problemlos bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Verpackt in einer wiederverwendbaren Box oder einem Wachstuch sind sie der perfekte Snack für unterwegs. Ideal für Arbeit, Schule oder den Sport.
Fazit
Lupinen-Proteinriegel selber zu machen, ist nicht nur simpel, sondern auch eine gesunde Alternative zu gekauften Varianten. Sie wissen genau, was drin steckt und können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie es aus – Ihre neuen Lieblingssnacks warten auf Sie!
