Lupinenkekse: Süße Naschereien für Zwischendurch
Einführung in die Welt der Lupinenkekse
Haben Sie schon einmal von Lupinenkeksen gehört? Diese gesunden und köstlichen Kekse sind eine fantastische Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Lupinen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren, was sie zu einem idealen Snack macht.
Warum Lupinenkekse?
Warum sollten Sie sich für Lupinenkekse entscheiden? Erstens sind sie sehr nahrhaft und liefern Ihrem Körper wichtige Nährstoffe. Zweitens sind sie besonders leicht verdaulich und somit auch für Menschen mit empfindlichem Magen geeignet. Besonders interessant für Veganer: Lupinenkekse sind frei von tierischen Produkten.
Zutaten für Lupinenkekse
Um Ihre eigenen Lupinenkekse herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Lupinenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Margarine
- 2 EL Pflanzendrink (z. B. Soja- oder Mandeldrink)
- Optional: Schokostückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte
- 200 g Lupinenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Margarine
- 2 EL Pflanzendrink (z. B. Soja- oder Mandeldrink)
- Optional: Schokostückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte
Zubereitung der Kekse
1. Zunächst mischen Sie das Lupinenmehl, Dinkelmehl und Backpulver in einer großen Schüssel.
2. Fügen Sie den Rohrzucker und Vanillezucker hinzu und rühren Sie alles gut durch.
3. Nun geben Sie die Margarine und den Pflanzendrink dazu und verkneten alles zu einem geschmeidigen Teig.
4. Optional können Sie nun Schokostückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten.
5. Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie leicht flach. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Backen Sie die Kekse bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse anschließend gut abkühlen.
2. Fügen Sie den Rohrzucker und Vanillezucker hinzu und rühren Sie alles gut durch.
3. Nun geben Sie die Margarine und den Pflanzendrink dazu und verkneten alles zu einem geschmeidigen Teig.
4. Optional können Sie nun Schokostückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten.
5. Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie leicht flach. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Backen Sie die Kekse bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse anschließend gut abkühlen.
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Lupinenkekse schmecken hervorragend mit einem heißen Getränk, wie Tee oder Kaffee. Sie sind auch ideal als kleiner Energieboost für unterwegs. Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose auf, so bleiben sie über mehrere Tage frisch und knusprig.
Fazit
Lupinenkekse sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine abwechslungsreiche Möglichkeit, Lupinen in Ihre Ernährung zu integrieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielfalt der Lupine in süßer Form!
